请教在日中国人!!闷热的日本夏天不能缺的料理!!盛夏日本料理专辑!!

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日本的夏天很闷热。蒸笼般的酷热和浑身像粘上去的湿度,食欲也跟着下降。是不是很多人会想正因为很热所以要吃些清淡的东西让身体冷却下来?这次我们介绍通过吃饭降低热度的智慧菜品,闷热的日本夏天不可或缺的食品。

■中华冷面

因为叫中华冷面所以很多中国人可能会觉得是中华料理。实际上这是在日本诞生的日本原创的中华料理。把煮后用凉水冷却的中式面放入稍稍深些盘子里,上面放上切丝火腿或叉焼、鸡蛋、黄瓜和西红柿等材料不要混合在一起而是保持缤纷色彩,然后浇上酱油和醋或芝麻酱汁的冷汁即可食用。在容易中暑的日本酷热的夏天,使用清爽口感的各种配料,不管是在家里吃还是外边吃,特别是夏天吃的时候多,也成为夏天的风情诗。

■素面

食欲下降的时候,只要稍微吃上一点,同时会给人一种清凉感的人气“素面”。据说日本室町时代已经是像现在这样的了,现在也是夏天的风景诗。说到夏天的素面自然是“流水素面”,其独特的吃法很受欢迎,从长长的竹子流过来的冷面蘸着面露吃完全就是一种充满夏日风情的味觉。

■鳗鱼饭

在日本据说鳗鱼对中暑很有效果。古代就作为营养保健食品很有名。每年7月“土用丑之日”已经作为吃鳗鱼的日子固定下来。鳗鱼比较大的特点是含丰富的维生素A,其含量相当高,一份烤鳗鱼可以摄取到1天所需维生素A的 3倍量。除此以外还含蛋白质、类脂体、维生素B群、维生素D、维生素E、钙和铁等物质。

David Li

东京有名广告企业公司工作,在日15年,是对于日本很熟悉的中国人。高中毕业后去日本留学,之后移民到日本。兴趣是一边在日本各地旅行,一边享用当地的美食。以要称霸日本全都道府县为目标,利用假日,带家人一起在日本旅行及享受美食。

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